Rekomendasi Restoran Di Niseko

Tidak diragukan lagi, Niseko mungkin menawarkan pengalaman kuliner terbaik diantara semua kota ski di Jepang. Dari hidangan berbintang Michelin hingga warung ramen kecil yang selalu ramai pengunjung. Setiap sudut kota ski ini menyajikan petualangan kuliner yang siap untuk dijelajahi.

Jika Anda merencanakan perjalanan ski ke Niseko, pastikan untuk menikmati pengalaman kuliner yang tak kalah mengesankan dengan keseruan di lereng ski.

Fine Dining di Niseko

Tempura Araki

Tempura Araki menawarkan pengalaman Omakase yang autentik, setiap hidangan disiapkan langsung di hadapan Anda oleh koki yang ahli dalam menciptakan tempura yang lembut dan renyah. Menu diatur oleh koki dan berubah setiap malam, menyesuaikan dengan bahan-bahan segar lokal yang tersedia.

Restoran ini memiliki cabang di Sapporo dengan dua bintang Michelin, menambah reputasi keunggulannya. Pengunjung akan terpesona oleh rasa dan tekstur tempura yang unik, serta dapat menyaksikan proses pembuatan tempura tradisional.

Molière Montagne

Berlokasi di Park Hyatt Hanazono, restoran ini adalah pilihan yang tepat untuk menikmati hidangan berkualitas di lereng gunung. Molière Montagne menggabungkan teknik kuliner tradisional Prancis dengan bahan-bahan lokal dari Hokkaido, menciptakan pengalaman bersantap yang mewah dan tak tertandingi.

Koki berbintang 3 Michelin, Hiroshi Nakamichi, adalah sosok dibalik hidangan-hidangan luar biasa yang menampilkan daging dan makanan laut terbaik. Beberapa hidangan andalan Nakamichi termasuk carpaccio ikan turbot dengan sayuran musiman dan bebek panggang dengan saus salsify, serta banyak lagi. 

Teppan Grill

Terletak di Park Hyatt Hanazono, Teppen menawarkan pengalaman kuliner yang unik di mana para koki menyiapkan setiap hidangan langsung di hadapan Anda, mulai dari pembuka hingga penutup. Restoran ini khusus dalam teppanyaki Jepang dan hanya menggunakan bahan-bahan segar. Terinspirasi oleh masakan Prancis, menunya menawarkan pengalaman teppanyaki yang berbeda dari yang lain.

Authentic Japanese Restaurants

Somoza

Cafe dan galeri ini beroperasi di dalam rumah tradisional Jepang berusia 150 tahun yang telah direnovasi. Tempat ini menawarkan pengalaman kuliner seperti Chef’s Lunch Course, Tea Ceremony with Bento Box dan Chef’s Table Dinner. Perlu diingat bahwa Chef’s Table hanya tersedia dengan reservasi untuk kelompok yang terdiri dari 5 orang atau lebih.

Rakuichi Soba

Dipimpin oleh Soba Master Tatsuru Rai, restoran dengan kapasitas 12 tempat duduk ini menawarkan pengalaman yang sangat otentik. Tersembunyi di balik dinding salju dan hanya dapat diakses melalui jembatan kayu sempit, Anda akan menemukan restoran kecil yang terletak di dalam bangunan kayu.

Anda akan disambut oleh Tatsuru, istrinya, dan kedua putra mereka. Setelah duduk, Anda akan menyaksikan proses Tatsuru dalam membuat mi soba. Menu sudah ditentukan sebelumnya dan makanan disajikan dengan gaya Kaiseki, berupa hidangan kecil dan unik yang menggunakan bahan-bahan lokal segar.

Afuri

Afuri menyajikan pengalaman bersantap yang benar-benar istimewa. Di sini, mi untuk ramen yuzu dibuat langsung di tempat, menghasilkan hidangan yang segar dengan aroma yang nikmat. Selain ramen, restoran ini juga menawarkan berbagai koktail buatan sendiri. Dengan view dari Gunung Yotei, Afuri menjadi tempat yang cocok untuk bersantai dan menikmati makanan setelah seharian bermain ski.

Casual Dining di Niseko

Bang Bang 2

Salah satu restoran paling populer di Hirafu, yang terkenal dengan ‘yakitori’ mereka. Sate daging dan sayuran panggang yang dimasak di atas arang panas dan dibumbui dengan saus tradisional. Pastikan untuk mencoba steak daging sapi panggang Hokkaido, sashimi salmon, dan tiram Akkeshi.

Western Style Restaurants

The Alpinist

Jika Anda ingin beralih dari hidangan lokal ke sesuatu yang lebih familiar, kunjungi The Alpinist untuk menikmati fondue keju, raclette Swiss, dan masakan khas pegunungan Alpen Prancis. Dengan perapian terbuka dan view Pegunungan Annupuri, Anda dapat menikmati foie gras, steak double rib-eye, confit duck leg dan papan charcuterie bergaya Mediterania. 

The Barn

The Barn menghadirkan pengalaman bersantap yang unik dengan hidangan bergaya Bistro dan keramahtamahan “OMOTENASHI”. Di sini, Anda dapat menikmati menu yang terinspirasi dari kekayaan lokal, yang berakar pada masakan klasik Prancis. Para koki di The Barn memadukan teknik kuliner Prancis terbaik dengan sayuran, daging, dan makanan laut Hokkaido.

Meat Lovers

Robata Grill

Robata menyajikan masakan khas Kappo yang istimewa. Di sini, steak T-bone dari daging sapi wagyu Hokkaido dipanggang dengan sempurna oleh koki berpengalaman. Para tamu dapat menikmati pameran produk segar yang dipilih langsung dari pasar hari itu.

Robata juga menyajikan hot pot shabu shabu, yang cocok untuk hidangan après-ski. Anda bisa menikmati sake hangat atau bir dingin sambil mencicipi hidangan yang dimasak di atas panggangan arang terbuka. Selain itu, Robata menawarkan koleksi anggur lokal dan internasional yang dipilih oleh sommelier.

Luke’s Oyster Bar & Chop House

Luke’s Oyster Bar & Chop House adalah restoran bergaya Barat kelas atas yang memanfaatkan bahan-bahan lokal Hokkaido. Dari pilihan tiram terbaik hingga steak yang dimasak dengan sempurna, Luke’s mengetahui selera setiap orang. Padukan steak Anda dengan pilihan anggur artisan. Chablis, Sancerre, dan Muscadet akan melengkapi hidangan laut Anda, sementara Burgundy, Rhone, dan Bordeaux sangat cocok dengan steak Anda yang lezat.

Best Seafood in Town

Ezo Seafoods Oyster Bar

Saat Anda memasuki Ezo Seafoods, Anda akan merasakan sesuatu yang istimewa. Di sini, Anda tidak akan menemukan menu kertas. Staf akan membantu Anda melihat pilihan di live tanks dan membuat pesanan ala “Omakase” atau “Chef’s Selection”.

Mereka akan merekomendasikan alur penyajian: mulai dengan makanan laut dingin seperti tiram, kepiting, dan sashimi, kemudian nikmati hidangan matang seperti kerang goreng atau ikan teri, dan diakhiri dengan memilih satu atau dua jenis ikan untuk dibagikan di meja Anda.

Niseko Naniwatei

Niseko Naniwatei berlokasi di Intuition, Hirafu. Restoran ini menyajikan hidangan khas Jepang, dengan menu yang disiapkan menggunakan bahan-bahan lokal dari Hokkaido. Koki Murai-san yang terkenal di dunia, memilih sendiri daging dan sayuran segar dari pasar. Niseko Naniwatei menawarkan pengalaman bersantap yang otentik bagi para tamunya.

Dengan berbagai pilihan restoran yang menawarkan cita rasa lokal hingga internasional, Niseko siap memanjakan lidah Anda setelah seharian penuh berpetualangan di lereng. Jangan ragu untuk menjelajahi kuliner yang ditawarkan, dan temukan restoran favorit Anda yang bisa diingat setiap kali berkunjung ke Niseko.